És mercaderia sensible la que a causa de la pròpia naturalesa es malmet ràpidament i té perill de ser inaprofitable en cas de sinistre o dificultats en el transport. En castellà s'anomena mercancía perecedera.

    A causa del boicot rus als productes agraris i ramaders europeus, es demanen mesures d'urgència per a la mercaderia sensible.